El Museo Pedagógico de Aragón

En pleno corazón de Huesca, compartiendo entrada con la Oficina Municipal de Turismo, se encuentra el Museo Pedagógico de Aragón; uno de nuestros museos más singulares y sorprendentes. Materiales que resultan familiares a cualquiera que haya ido a la escuela como pupitres, mapas, carteras, cuadernos o estuches son aquí los protagonistas. Objetos que tienen mucho que contar y que irremediablemente evocan nuestra nostalgia. Recorrer sus salas supone adentrarse en la historia y la realidad social del concepto de escuela a lo largo del siglo pasado.

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Una cita deliciosa

Este próximo sábado vamos a llevar a cabo una nueva actividad. Se trata de la presentación de varios libros de GASTRONOMÍA aragonesa a cargo de uno de sus editores, el fotógrafo, editor y diseñador Miguel Angel Vicente Val. Nacido en Montevideo, pero de padres aragoneses (su padre era caspolino, de la familia de los barbudos). La familia vuelve a España a los 7 años de nacer Miguel, quien ha desempeñado toda su formación y el grueso de su vida laboral en Zaragoza, donde dirige Almozara Editorial. Ha publicado 7 libros de gastronomía, e

Miguel Ángel Vicente Val

ntre los que se encuentra “El ternasco de Aragón”“Tesoros Gastronómicos”, ambos galardonados con el Premio GOURMAND WORLD cookbook awards (mejor libro de cocina en español), “Delicias gastronómicas del campo de Borja, Tarazona y el Moncayo” o, el más reciente, el “Libro de Oro de la Cocina aragonesa” (2016). También, en 2014 recibió una distinción de la ACA por “la labor informativa y de comunicación de la gastronomía aragonesa”.

Este SÁBADO 18 baja a Caspe, al Espacio Cultural Quijote Tapas Bar, a las 19 h., para presentarnos estos trabajos y, también, para recabar información sobre platos típicos de Caspe y comarca, con el objetivo de realizar una nueva publicación.
Todos los amantes de la gastronomía, en general, y de los guisos caspolinos, en particular, tenéis una cita ineludible. Pasaremos lista.
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Laguna del Cañizar de Villarquemado

Uno de los proyectos más importantes, desde el punto de vista medioambiental, llevados a cabo en nuestra Comunidad ha sido la recuperación de la laguna del Cañizar, situada en los términos municipales turolenses de Villarquemado y Cella. La recuperación de este humedal, cuya desecación se inició en el siglo XVIII, comenzó a principios del nuevo siglo y contó con el apoyo de los ayuntamientos de Cella y Villarquemado y con numerosos voluntarios, instituciones, investigadores y vecinos. Con sus más de 11 kilómetros cuadrados de zona lacustre, aparece como una de las lagunas de agua dulce más grandes de la España interior. En los últimos años, el proyecto ha levantado críticas y provocado movilizaciones en su contra de agricultores, regantes y ganaderos de la comarca del Jiloca, lo que ha frenado la recuperación total del espacio natural.

En febrero del año 2012, el humedal y su recuperación, protagonizó el espacio de TVE, La Aventura del Saber. El vídeo destaca el trabajo realizado y la importancia de la biodiversidad del espacio natural conseguido:

Laguna del Cañizar en La Aventura del Saber. Pincha este enlace:

https://www.youtube.com/watch?v=P62700NDhzI

 La historia del Cañizar

Como explica uno de los máximos expertos en la laguna, José Carlos Rubio, el origen del humedal se encuentra en  las descargas subterráneas de un gran acuífero denominado “unidad hidrogeológica Cella-Molina de Aragón”. La laguna ha sido drenada sistemáticamente a lo largo de la historia para aprovechar sus recursos hídricos para el regadío y su territorio para el cultivo y el pasto, pero será en la primera mitad el XVIII cuando se ponga en marcha el proyecto que hará desaparecer por completo el paraje. En 1729, el ingeniero italiano Domingo Ferrari, iniciará los trabajos que mantendrán seco el humedal hasta comienzos del siglo XXI. Por un lado, se procedió a la limpieza y profundización de la Acequia Madre y las zanjas o “hilas” excavadas dentro del lecho del humedal con el fin recoger sus aguas. Así, el nivel descendió significativamente, convirtiéndose en una superficie de prados húmedos y el perímetro pasó a dedicarse a tierras de cultivo. Ferrari también será autor del pretil que rodea la fuente de Cella.

 Aunque no era desconocida la existencia de una antigua laguna para los habitantes de la zona, con la llegada del nuevo siglo aparecieron nuevas investigaciones sobre el humedal y comienzan a surgir las primeras voces que avalan el interés por recuperar un viejo recurso natural. El objetivo es recuperar un patrimonio natural perdido y obtener así un nuevo elemento de desarrollo para el territorio. En ese momento, el terreno de la laguna se encontraba cultivado en casi toda su extensión, excepto unas 17 hectáreas ocupadas por vegetación palustre.

Vista de la laguna del Cañizar. Fuente: http://www.allavamos.es

La recuperación del humedal, tres siglos después.

En el año 2004 se presentó en el Servicio Provincial de Medio Ambiente de Teruel un proyecto para la recuperación de la Laguna del Cañizar, basado en la construcción de una mota-zanja perimetral de materiales sueltos, que en su punto más alto llegaba a los dos metros. La Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE) sería la encargada de aprobar y llevar a cabo el proyecto definitivo, cuyos trabajos empezaron en 2007.

La recuperación de la laguna incluyó también trabajos para la puesta en valor del entorno. Así, con excedentes de tierra se creó un montículo donde asentar un observatorio de aves, se construyó un embarcadero en Villarquemado y otro, en 2011, en Cella. En 2008, continuaron los trabajos de restitución de caminos y naturalización de las actuaciones, con la plantación de 2500 ejemplares de especies arbóreas y arbustivas autóctonas en el entorno, a los que se sumaron los cerca de 12000 ejemplares plantados por la sociedad Expoagua 2008 en el contexto de la Expo Zaragoza 2008.

La laguna empezó su llenado en noviembre de 2008, alcanzando, en sus mejores años, las 380 hectáreas inundadas, siendo la superficie máxima de unas 390.  En 2012 se incluyó en el Inventario de Humedales Singulares de Aragón, dentro de la tipología de lagunas de agua dulce estacionales.

Valores medioambientales.

Los humedales incluyen en su hábitat una gran diversidad de ambientes (prados húmedos, juncales, carrizales, sotos) lo que hace que la biodiversidad de este paraje sea muy elevada. En el Carrizal, desde el inicio del llenado, se han observado más de 200 especies diferentes, como grullas o ejemplares como la garceta dimorfa, la garcilla cangrejera o el avetoro. En cuanto a los mamíferos destaca la presencia de garduña, gineta, nutria, rata de agua o visón americano, siendo esta última una especie invasora. Además, se han contabilizado hasta ocho especies de anfibios y peces, como la especie autóctona denominada bermejuela.

La recuperación del humedal, un trabajo sin acabar

Pero pese al acuerdo inicial de los diferentes sectores implicados, en los últimos años agricultores y ganaderos de la comarca del Jiloca se han mostrado contrarios al espacio natural y han dejado claro su desacuerdo con numerosas manifestaciones, movilizaciones y con la creación de una plataforma en contra de la laguna. El interés por declarar la zona ZEPA (Zona de Especial Protección para las Aves) y la utilización de los recursos hídricos son uno de los puntos más conflictivos.

En las últimas semanas, la Junta General de aguas del río Cella y acequia del Cañizar firmó un acuerdo para la compatibilidad de los usos actuales de la laguna con los del riego. Desde el sector opuesto, los partidarios de la laguna, se aboga por entablar reuniones para establecer una compatibilidad posible entre la finalización del proceso de recuperación y el mantenimiento de la laguna del Cañizar y los usos agrícolas y ganaderos de los habitantes del entorno.

En el año 2015 se creó la Asociación Red de Impulso Rural del Jiloca para el desarrollo sostenible del Jiloca, prevenir el deterioro del patrimonio natural, favorecer el encuentro entre todos los sectores implicados y promover actividades de educación ambiental. El futuro de este espacio natural pasa por encontrar puntos de acuerdo entre los diferentes sectores enfrentados y buscar un proyecto común que ayude al desarrollo del humedal y respete los usos agrícolas y ganaderos del entorno.

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Irene Villa: “La vida me ha sonreído. Y cuando no… ¡yo le he sonreído a ella!”

Asumimos este reto aún sabiendo que va a ser difícil, sino imposible, hacerte una pregunta original, que no te hayan realizado en estos últimos 25 años. Apelamos a tu generosidad y a tu paciencia, de entrada, para aceptar las preguntas obligadas y las que un ligero análisis del mundo actual nos sugiere.

En primer lugar, mi más sincera felicitación por tu reciente maternidad. Es tu tercer hijo. Permíteme preguntarte, con los agobios de un padre primerizo, ¿cómo lo haces? ¡A mi no me da la vida!

La verdad es que tengo mucha suerte por la logística en la que vimos. Tengo a mi madre justo encima de nosotros y además una chica que me ayuda en todo, especialmente con los pequeños. Además tengo un marido completamente volcado tanto en el cuidado como en la educación de nuestros tres hijos.  Así todo es mucho más llevadero. irene-villa
 
Confieso que soy de esas personas que creen que no hay poder más grande en esta vida que saber perdonar. El Perdón tiene un efecto curativo incuestionable. “El odio solo hace daño a quien lo siente”, has dicho en alguna ocasión. Y es muy cierto. Pero es que no es lo mismo perdonar un insulto, una traición, un engaño, que perdonar que te cercenen las dos piernas, que te roben la infancia, que te pongan al filo de la muerte, que mutilen a tu madre… ¿De verdad nunca has tenido un sentimiento de odio a quienes os hicieron semejante salvajada?

Afortunadamente no dejé entrar a ninguno de esos sentimientos negativos, que sé que son la verdadera condena. Es verdad que mucha gente puede pensar que lo que nos hicieron es difícil perdonar, pero creo que quizás es mucho más difícil perdonar una traición, porque es más doloroso que alguien en quien confías te haga daño, a que te lo haga alguien que ni conoces. Definitivamente todo depende de cómo vemos las cosas. Pero lo principal es sentirse bien con uno mismo y eso a veces sólo se consigue perdonando.

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EL GUADALOPE. Evocación, información y justificación para una ACCIÓN

El Guadalope es hoy por hoy como un rio sin fin. Su final natural se ha sustituido por una especie de ano artificial en una gigantesca  operación de fontanería hidráulica. Gente sensible a este despropósito, que el paso del tiempo ha agravado, me pide que hable del río. Otros lo harán del estropicio y de su necesario arreglo.

El agua es vida y los ríos son caminos hacia la vida. El Guadalope es una arteria de 160 Km que vivifica casi 4.000 km2.

En Villarroya de los Pinares, Sierra de Gúdar, en un austero altero sin un pino y muchas piedras hay una surgencia de agua limpísima que si el viento te deja oír las palabras del amigo acompañante escuchas que es el nacimiento del Guadalope. Parece mentira que tan humilde chorro en tan agrio lugar pueda llevar tanta vida y engendrar tantos sentimientos. Una arteria que, según dicen los que entienden -y seguro que no mienten- es el río mejor regulado de Aragón.

Villarroya de los Pinares. Lugar donde nace el Guadalope.

Villarroya de los Pinares. Lugar donde nace el Guadalope

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El Convento de Gotor

Construido sobre la antigua ermita de Santa María Magdalena, junto a la población de Gotor, en el valle del río Aranda, fue fundado por Jaime Martínez de Luna (descendiente y heredero del dominio y del linaje de los Gotor -Gotor e Illueca- cuyo primer representante fue el ahijado de Jaime I e hijo del rey moro de Mallorca Said ben Alhakem, convertido con el nombre de Jaime de Gotor, linaje al que pertenecía D. Pedro Martínez de Luna, Benedicto XIII, más conocido como el Papa Luna; el verdadero artífice, por otra parte, del Compromiso de Caspe) poco antes de su muerte en 1519, después de que hubiera sido virrey de Cataluña (como nos dice el dominico Francisco Diago en su “Historia de la Provincia de Aragón de la Orden de Predicadores” de 1599) – aunque la terminación, al menos, de la iglesia actual corresponda a un periodo posterior, con elementos propios ya del barroco, s. XVII -, el convento dominico de Nuestra Señora de la Consolación representa un conjunto conventual que destaca, sobre todo, por sus grandes proporciones (casi 3.000 m 2; 58 por 47 m.), de planta rectangular, formado por una iglesia monumental y un claustro de planta cuadrada adosado que actuaba como centro distribuidor del resto de las dependencias. El lado Norte ofrece al exterior siete voluminosos contrafuertes que realzan aún más el carácter de auténtica fortaleza. No en vano, según señalan algunos arqueólogos, la idea original, quizás, no fuera la construcción de un convento o monasterio, sino la de un castillo-palacio o fortaleza a modo de alcázar que hubiera servido también como panteón familiar de los Luna, uno de los motivos de su construcción. La cabecera de la nave de la iglesia es recta, compartiendo muro de cierre con uno de los torreones del que hubiera sido el castillo, cuyo interior se compartimentó para alojar dos capillas y la sacristía, comunicada con la iglesia mediante accesos de medio punto.

Convento dominico de Ntra. Sra. de la Consolación, en Gotor (Zaragoza). Fachada renacentista de la iglesia.

Convento dominico de Ntra. Sra. de la Consolación, en Gotor (Zaragoza). Fachada renacentista de la iglesia.

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Una noche de insomnio

A mí me gustaría que si algún día tengo que ir a una Residencia, confieso que no me agrada la idea pero acepto la posibilidad, se llamara “El Solonar”.

Tuve dos. Uno el de mi torre. Otro el de la casa de mi abuela en la c/ Nueva nº 49. En casa de mi abuela solíamos quedarnos los días más duros del invierno para que yo no tuviera que bajar y subir al huerto para ir y volver de la escuela. En aquellos tiempos nuestra jornada escolar era de 9 a 13 horas y de 15 a 19 todos los días incluidos sábados.

Confieso que mi atracción por los solonares comenzó cuando logré superar el temor que me producían la multitud de sombras que se proyectaban, entrecruzándose, en sus paredes cuando anochecía y solo una pequeña bombilla pendiente del techo iluminaba el amplio espacio del solanar.

Recuerdo cuando a esas horas mi madre me decía que subiera al solonar a buscar algo. Y era muy frecuente porque en el solonar colgando del techo, en cañizos, en cajas, en el suelo…estaba la despensa del invierno: uvas, membrillos, manzanas, mizpolas, orejones,…

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Adela y Cauvaca

Era una torre toda de piedra, sin vuelta, de una sola planta, en la cual básicamente metíamos los aperos propios del campo. El amo era Gonzalo Pérez Morales. Cercanas a la nuestra estaban las torres de Naguila, la de los gavines (Manuel y Valero) y la de los fraileros. Con todos teníamos muy buena relación. Se estaba muy a gusto allí.

Sobre 1960. Adela, con sus padres, su hijo, una prima y el perro, Trisqui, en la torre.

Sobre 1960. Adela, con sus padres, su hijo, una prima y el perro, Trisqui, en la torre.

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Seguimos adelante

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El pasado lunes enviamos sendas cartas al Presidente de la confederación Hidrográfica (CHE) y a la titular del Ministerio de Medio Ambiente, continuando nuestra labor de presión en pro de la recuperación paisajística del antiguo cauce del Guadalope. No paramos ni cejaremos en nuestro empeño hasta ver cómo discurre una corriente de agua limpia que sustituya la inmundicia que se ha adueñado de nuestro río. No discutimos que sea el Ministerio de Medio ambiente el que deba aportar el mayor porcentaje de fondos para desbloquear el proyecto, pero también creemos que la CHE, a pesar de su positiva reunión el alcalde de Caspe, olvida intencionadamente que entre sus obligaciones está garantizar la vigilancia, el mantenimiento y la conservación de aquello que les corresponde por ley. Y no nos consta que en estos últimos años hayan cumplido esa obligación. Tampoco el Ayuntamiento, ni en año 65 ni las sucesivas corporaciones resultantes de los distintos comicios ha denunciado este grave atentado medioambiental a nuestra ciudad. Ni ha exigido ni exigió nada a la empresa adjudicataria de las obras del embalse de Mequinenza. No pasa nada. Para estamos nosotros, para luchar, defender y poner en valor un río que merece una segunda oportunidad.

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Las mascarutas de Épila

Los motivos y los objetivos del Carnaval son siempre los mismos. Es una fiesta centenaria que algunos investigadores identifican con antiquísimos ritos paganos. Pero, con el paso del tiempo y la consecuente evolución, cambian las prácticas al mismo tiempo que lo hacen los valores o la condición socioeconómica. Las características de las mascarutas de Épila nos conducen al pasado, cuando la práctica de los ritos más arraigados se adaptaba a una concreta posición social con recursos limitados, que obligaba al desarrollo de la imaginación.

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El Carnaval supone una oportunidad para saltarse lo establecido, un período de tiempo consagrado a la diversión en el que se permiten ciertas licencias de comportamiento “mal vistas” en la rutina social. Al menos así era cuando se empezó a celebrar, en el tiempo en el que la sociedad estaba impregnada de los más rigoristas valores de las Iglesias cristianas.

De hecho, la ubicación temporal del Carnaval tiene mucho que ver con las más arraigadas costumbres religiosas. El día más destacado de las celebraciones, el llamado “Martes de Carnaval”, es víspera del Miércoles de Ceniza. La Cuaresma marcaba un periodo de contrición y abstinencia en el que, según la tradición, quedaban prohibidas ciertas formas de actuar.

Aunque la sociedad ha cambiado y las directrices de la Iglesia respecto a la Cuaresma ya no cuentan con el mismo respaldo que hace unas décadas, el Carnaval en Aragón sigue celebrándose con fuerza. La gran mayoría de las localidades cuentan con sus programaciones festivas por esas fechas, en las que el disfraz es el elemento sustancial. Convertirse en otra persona o cosa, ocultar la identidad, rompe las reglas y ofrece mayor permisividad. Entonces, ¿qué es lo que convierte al Carnaval de Épila en uno de los más relevantes de todos los que se celebran en la Comunidad aragonesa?

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 Como ha quedado escrito en los párrafos anteriores, la de las mascarutas es una forma de vivir el Carnaval que no sólo se asemeja más a las razones históricas de la celebración sino que, además, dice mucho del entorno social y económico en el que se vivía antes. Sin elaborados disfraces que comprar en las tiendas o con las más justas capacidades monetarias, ésta era la forma más fácil de crear e integrarse en la fiesta.

Las mascarutas no salen siempre solas. Es habitual verlas en grupos, preparando las también tradicionales murgas. Se trata de coplas que entonan delante de la gente y que pretenden satirizar la vida local, tanto en su faceta pública como en los aspectos más privados. Es un género muy habitual en otras zonas de España, pero un caso único en Aragón. Aunque en el pasado las murgas se cantaban en las calles y los bares, las cuadrillas se presentan ahora sobre el escenario del salón municipal, ante todos los vecinos.

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Por eso se organizan actos especialmente dirigidos a la aparición de los disfraces más típicos. El jueves lardero, primer día de las celebraciones, está dedicado a los más jóvenes con un desfile de “mascaruticas”. Por las mañanas del fin de semana y hasta el martes de carnaval se programa la salida de las mascarutas, que desayunan en las casas o bares donde les invitan o participan de picoteos multitudinarios con la animación de la charanga.

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identidadaragonesa.wordpress.com

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